Nếu có một ai đó bất chợt hỏi tôi rằng “tôi thích uống loại bia nào nhất?”, có lẽ tôi sẽ không mất nhiều thời gian để suy nghĩ mà trả lời rằng, đó là … Hoegaarden. Tất nhiên là tôi đang so sánh với các loại bia đóng chai khác, tuy nhiên, Hoegaarden mà là bia tươi nữa thì không còn gì phải bàn ?
So với mức thu nhập trung bình của người dân Việt Nam thì hiện nay Tiger bia vẫn là phổ biến nhất, giá cả hợp lý. Còn Hoegaarden thì giá cao gấp 2, gấp 3 lần tuỳ vào sản xuất trong nước hay nhập khẩu. Tuy nhiên, nếu lựa chọn giữa việc uống 2-3 lon Tiger và 1 chai Hoegaarden thì tôi vẫn chuộng Hoegaarden hơn, dù sao thì uống ít mà ngon vẫn thích hơn là uống nhiều, hại sức khoẻ ?
Bia này thì uống với mồi gì cũng hợp, không tin thì các bạn xem qua những hình ảnh trải nghiệm bên dưới của tôi thì biết ? Cơ bản bia ngon thì uống với gì cũng ngon, thậm chí ăn một bịch snack mà nhâm nhi bia cũng ngon đến lạ ?
Sẵn đây nói sơ qua về lịch sử của bia Hoegaarden để các bạn tham khảo
Nghệ thuật ủ bia trắng có được là nhờ nỗ lực sáng tạo của các tu sĩ ở thị trấn nhỏ mang tên Hoegaarden ở Bỉ, họ khám phá ra công thức vào năm 1445. Các tu sĩ của Hoegaarden rất giỏi làm bia và rượu, do vậy, vào thời điểm đó có tới hơn 30 nhà máy bia gia đình ở thị trấn Hoegaarden, chỉ cách Brussels nổi tiếng gần một giờ đồng hồ. Tuy vậy, vẫn có nhiều bất lợi đối với các sản xuất bia trắng, sự cạnh tranh đến từ ngành công nghiệp bia lager và cả hai cuộc chiến tranh thế giới sinh ra nhiều trộm cắp. Nhà máy bia Hoegaarden cuối cùng phải đóng cửa vào năm 1957.
Tuy nhiên, chín năm sau đó, một người giao sữa tên là Pierre Celis, đã cùng tâm sự với bạn bè của mình mình rằng họ rất nhớ thứ bia trắng ngày xưa. Trước đây, Pierre Celis từng sống ngay cạnh nhà máy sản xuất bia trắng, do vậy, anh dã quyết định đưa loại bia này trở lại. Với sự hỗ trợ về mặt tài chính từ bố ông và trợ giúp ủ bia từ một nhà ủ bia dầy dặn kinh nghiệm, ông đã mở một nhà máy sản xuất bia nhỏ được gọi là “The Cloister” hay còn được biết đến với cái tên “De Kluis” ở Flemish, Bỉ.
Lượng bia sản xuất ra chính là minh chứng cho sự thành công của sự trở lại này. Khi nhà máy mới mở vào năm 1966, chỉ có 350 héc-tô lít bia được sản xuất ra, và cho đến năm 1985, con số đó đã nhanh chóng tăng lên 75.000 héc-tô lít. Đây là một thành tựu lớn đối với nhà máy, thành công đến mức nhiều nhà máy bia khác cũng bắt đầu cố gắng sản xuất bia trắng. Tuy vậy, họ chẳng hề có ý đối đầu với bia Hoegaarden chính gốc.
Một lần nữa, tai họa lại ập xuống ngành công nghiệp sản xuất bia trắng. Hầu hết các nhà máy đều bị thiêu rụi vào năm 1985. Để có thể xây dựng lại nhà máy, Pierre Celis đã phải đầu tư nhiều hơn, ông đã tìm thấy điều này với Interbrew, công ty sở hữu bia Stella Artois. Những ông lớn trong ngành sản xuất bia cuối cùng cũng đảm nhiệm sứ mệnh phát triển nhà máy bia Hoegaarden vào năm 1987.
Hiện tại, bia Hoegaarden đã có chi nhánh thứ hai và kỷ lục được ghi vào năm 1997 là 855.000 hec-tô lít bia được sản xuất. Hiện nay, bia được xuất khẩu thường xuyên vào thị trường Vương quốc Anh với sự phổ biến ngày một tăng và ngày càng có nhiều quán ba bán loại bia này.
Huyền thoại Pierre Celis, người sáng tạo ra loại bia trắng tuyệt vời này vẫn còn sống mãi với những người yêu bia trắng.
Món chân gà huyền thoại do vợ làm
Nem phùng mua từ làng Phùng ở Hà Nội về
Phá lấu bò do bà ngoại nấu
Càng ghẹ rang muối ớt, tỏi
Nhâm nhi cùng chân gà sả tắc và đọc sách
Written by Trịnh Hoàng Tuấn